ほうれん草と蓮根のツナ和え
Oliveの樹
作り方
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1
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ほうれん草は泥を落とすようによく洗い、根の部分の汚れを包丁で取り十文字に切れ込みを入れる。
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2
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たっぷりなお湯に葉の方から入れる。
沸騰したら、一度転地返し再度沸騰したらザルにあけ流水で洗う。
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3
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人参、蓮根はイチョウ切りにし、小鍋に水をヒタヒタに入れて煮る。
沸騰したら醤油と砂糖を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
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4
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蓮根が煮えたら、ボールに移し冷ます。
シーチキン、食べやすい大きさに切ったほうれん草も入れ、☆の調味料と混ぜ合わせる。
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5
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器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
蓮根は味が染みにくいので、蓮根と人参を煮る時に薄く味を付けると美味しいです。
このレシピの生い立ち
蓮根とシーチキンの組み合わせが美味しくて無性に食べたくなる一品です。
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Oliveの樹
