絵に描いたような温泉卵

絵に描いたような温泉卵

Description

煮えたぎるお湯の火を消したら、冷蔵庫から出したた卵を入れて、あとは放置。絵に描いたような温泉卵の出来上がり〜。

材料

3個
直径(内直径)15センチの鍋
1つ
煮えたぎるお湯
卵が隠れるくらいより少し多め

作り方

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お湯をボコボコ煮立つまで、わかす

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火を消し鍋をガス台からおろし、卵を冷蔵庫から取り出し卵同士離して、おたまでそっと入れる。お鍋のふたはしません。

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キッチンタイマー12分半セット、スタート(室温により13分〜、試して下さい)

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12分半たったら、冷水にとる。私は蓄冷剤ポイといれます。

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冷えたら、そっと割る。緊張の一瞬!やった!成功!うどんに入れました。

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失敗した温泉卵の救済レシピ
もやしの温玉スープ(ID6071860良かったら、見て下さい

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崩れてもokさ!

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茄子入りミートソース温泉卵乗せ(ID6031812)良かったら見て下さい。パスタにも合うよ〜

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マッシュポテトのミートグラタン温泉卵乗せ(ID6052794)良かったら見て下さい。オーブンで焼いてもとろとろだよ〜

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温泉卵入り納豆うどん(ID6036730)良かったら、見て下さい。簡単すぎるよ〜

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カリカリベーコンと温玉のサラダ(ID6032547)良かったら、見て下さい。サラダと温玉も合うよ〜

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簡単過ぎる一人お蕎麦(ID6078622)にも。

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覚え書き 室温14℃ 13分
ややゆるめです、部屋寒過ぎ?笑

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覚え書き 室温16°C13分
ガス台から下ろさず(その方がお湯が冷めないので試してみました)白身も程よく固まってました

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覚え書き 外から帰ってすぐだったので、室温13℃15分 ガス台から、おろさず。過去最高の出来かも。

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うどん、そば、パスタ、丼物、サラダ何にでもちょい足しで、卵の良質なタンパク質を!

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同じ卵のレシピ 完璧な半熟卵の作り方(ゆて卵)ID5915077良かったら見て下さい

コツ・ポイント

お鍋の材質、冬場の室温が低い時は、時間が思ったよりかかったりもします。プラスマイナスの時間は、研究?しましょう。冬場は、ガス台からおろさない方がお湯が冷めにくくいい感じになるような

このレシピの生い立ち

室温に左右されず、冷蔵庫から出してすぐできるなるべく簡単な温泉卵が作りたい・・・色々やって、失敗続き。今日、満足のいく温泉卵ができたので、覚え書き。これからは、個数と鍋の大きさ、室温、研究?します
レシピID : 6033075 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/03/12

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