初めて美味しく出来ました◎回鍋肉

初めて美味しく出来ました◎回鍋肉

Description

特別な調味料を使わず、割りとお家にありがちな調味料で作ります。苦手だった回鍋肉が初めて美味しく出来ました。お子様にも◎

材料 (4人前)

豚肉
350g
塩コショウ、酒
適量
大さじ2くらい
キャベツ
4分の1
ピーマン
2個
大さじ2
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
小さじ1
◎おろし生姜
小さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    豚肉に塩コショウ、酒をまぶし、揉み込みます。

  2. 2

    キャベツは一口サイズにちぎり、ピーマンは一口サイズに切ります。水分をよく切っておきます。

  3. 3

    ◎をよく混ぜ合わせておきます。

  4. 4

    豚肉に片栗粉をまぶし、揉み込みます。

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ1~2をよく熱し、豚肉を炒めます。美味しそうに焼き色がついてきたら一度取り出します。

  6. 6

    同じフライパンにサラダ油大さじ1~2を追加して熱し、キャベツとピーマンを炒めます。強火で3分程。

  7. 7

    ⑤のフライパンに豚肉を戻し炒め合わせ、よく混ぜ合わせた◎を入れてチャーハンを炒めるようにジャンジャン炒め合わせます。

  8. 8

    お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

キャベツとピーマンの水分をよく切ります。片栗粉をまぶすことで豚肉が柔らかく、仕上がりが水っぽくなりません。炒めるときは恐れずに強火で。

このレシピの生い立ち

回鍋肉を作ると水っぽくなり、味も決まったことがなく長年敬遠していたのですが、久しぶりにチャレンジしてみたら美味しく出来てビックリしました。
レシピID : 6033421 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/14

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