バレンタインにも♡牛肉のラグーソース

バレンタインにも♡牛肉のラグーソース

Description

ワインと牛肉で、深い味わいの大人なパスタ。
牛かたまり肉は、圧力鍋でほろほろにほどける美味しさに。

材料 (4人前)

牛肩ブロック
300g
にんじん
1本
玉ねぎ
2玉
セロリ
1/2本
400cc
カットトマト缶
1缶
適量
ブラックペッパー
適量
パルメザンチーズ
適量
 
 
 
 
 

作り方

1

牛かたまり肉は2~3cm角にカット

2

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切り

3

オリーブオイルを熱したら、にんにくを炒めて香りを出し、牛肉に焼き目をつける

4

全体的に焼き目がついたら、ワインとローリエを入れる。沸騰したら、灰汁を取り除き、20分加圧。

5

次にトマト缶、野菜、調味料を入れて15分加圧。

6

全体的に混ぜながら、牛肉は繊維をほどくように軽く崩す。

7

パスタが茹で上がったら、ソースとパルメザンチーズをかけて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コストコの大きな牛かたまり肉を、お店の味わいにしたくて、大好きなトラットリアで食べたラグーソースを再現
レシピID : 6033820 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」