大人の給食❤カレー味!鶏肉の唐揚げ。ஐஃ

大人の給食❤カレー味!鶏肉の唐揚げ。ஐஃ

Description

大人気!給食のからあげアレンジ②✨
ビールが進むぜ!…謝罪!
外はカリ②!中はジューシ〜!ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)馬❤

材料 (鶏肉900g・30個分)

★鶏肉(1個→約30gを目安にカット)
900g
★カレー粉(レシピID:5070385推奨!)
小さじ1.5〜2
★醤油
大さじ2と½
★酒
大さじ1
☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉)
各75g
適量
★濃い味好みは→塩コショウ
適量

作り方

1

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ビニール袋に★の鶏肉(キッチンペーパー等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む。

15分〜1時間漬け込む。

2

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☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に①にガッチリまぶす。

強めに揉む為、漬け汁は肉にしっかり吸収され 粉も無駄の無い量です✨

3

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中温弱め約160〜170℃で約2〜3分揚げる。
音が変わったら高温にし190〜200℃でカリッと仕上げる

*コツ②参照

4

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余熱でも火が通ります。狐色になったらバットへ♪

✰此方もマヨネーズをつけて食べたら更に馬っ!(๓´罒`๓)♪♪

5

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令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ の★にカレー粉をサラリと加えただけです! ID:5726983も参照下さい!

6

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柚子胡椒バージョンは此方!

大人の給食❤柚子胡椒!鶏肉の唐揚げ。ஐஃ
レシピID:5901712

7

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カレー粉はプニちんの
驚愕レシピNo.11オリジナルカレー粉レシピID:5070385を使用しました✨香り良き馬っX!

8

*米粉→コーンスターチ(又は片栗粉)の量を上回らない様にして下さい!
衣がガチ②になります!経験済っ(≧∇≦)

コツ・ポイント

*①カレー粉の量・塩コショウの有無は好みで加減してね。ちなみにみぃすけ、カレー粉小さじ2は辛く無かったそうです♪
*②中温から高温に上げるタイミング!
油の泡が小さくなり、パチ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。

このレシピの生い立ち

カレー味のカリカリ唐揚げが食べたかった〜❤
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでアレンジ可能!柚子胡椒に続き、またもや大成功だったので他の味付けもチャレンジします✨
レシピID : 6033903 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/04/06

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美味しく出来ました。

☆☆子