オレンジピール&オランジェット

オレンジピール&オランジェット

Description

輪切りのオレンジピールとオランジェット。

材料

オレンジ(小さめ)
4個
100~200ml
砂糖
30g
大匙1
小匙1
チョコレート
50g

作り方

1

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パン切り包丁でオレンジを2ミリの厚さに輪切りする。

2

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600wレンジ8~10分掛ける。→2~3日天日干し。

3

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2を水、砂糖、白ワイン、みりんで煮る。(蓋をする・弱火)

4

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水分が少なくなれば水を足し、串で皮を刺して柔らかくなっていれば火から下ろす。

5

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2~3日天日干し。

6

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グラニュー糖をこすり付けて塗す。

7

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テンパリングしたチョコレートをオレンジにくぐらせる。

8

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出来上がり!

コツ・ポイント

※工程3~4、中央部分を煮崩れさせない為にまんべんなくお箸でひっくり返しています。
※オレンジは薄く切る。

このレシピの生い立ち

クリスマスのモミの木に吊るしたりしています。
レシピID : 6033961 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/02/14

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