火を使わない！切干大根のさっぱりサラダ
さとみわ
作り方
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1
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切干大根を水で戻す。
※柔らかめに仕上げたい場合はお湯で戻してください
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2
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水気をしぼってボウルに入れる。
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3
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ツナはかるく油をきっておく。キッチンペーパーで吸い取る程度で大丈夫です。
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4
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切干大根にツナ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
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5
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さらにすりごまを加えて混ぜ合わせたら出来上がり。
薄い場合は醤油を少し加えてください。
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6
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こりこりっと食感が美味しいサラダです。
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7
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青のりなどトッピングしてアレンジも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
水で戻しただけの切干大根は歯ごたえがしっかりしていて食べ応え十分です。こりこりした食感を楽しむサラダとして作ってください。
もう少し柔らかくしたい場合は、お湯で戻すといいですよ。
味付けもツナの旨味だけ！レモン汁を加えることで味がしまります
もう少し柔らかくしたい場合は、お湯で戻すといいですよ。
味付けもツナの旨味だけ！レモン汁を加えることで味がしまります
このレシピの生い立ち
いつ起きるか分からない災害。そんなときにも作れるように乾物や缶詰を使った、しかも火を使わずにできるだけ少ない材料で作れる一品を考えてみました。
栄養もしっかり取れて食感もあるので、子供たちにピッタリな一品になりました。
栄養もしっかり取れて食感もあるので、子供たちにピッタリな一品になりました。
このレシピの作者
さとみわ
