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✾台湾風鶏がゆ✾

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Description

大同電鍋でお米炊くところから作ってますが、
炊いたお米で普通のお鍋でも作れます♪

材料 （2人分）

白米
1合
水
900㎖
ささみ
2本
スライス生姜
半片
ネギの青い部分
10cm2本くらい(無くても可)
酒
大さじ1(紹興酒があれば雰囲気でます)
★すりおろし生姜
半片
★塩麹(塩)
大さじ0.5(小さじ0.5)
★酒
小さじ1
【トッピング】
お好みの具材を各適量
■ パクチー
■ 砕いたピーナッツ
■ 桜えび
■ 針生姜
■ クコの実
煮卵
半熟卵を水:醤油:味醂:砂糖＝大さじ4:3:2:1に漬けた物
■ 青ネギ
■ 黒酢

作り方

  1. 1

    写真

    鶏のささみを小さく細切りにし、★の調味料を混ぜて10分程置く。
    (塩麹の場合は5時間以上おくとお肉しっとり柔らかに)

  2. 2

    写真

    お米1合を洗って900㎖の水、①のささみ、お酒、生姜、ネギの青い部分を入れて30分程置く。

  3. 3

    写真

    外釜に付属カップ1.5杯の水を入れてスイッチON！あとは自動で電源が切れるまで放置！

  4. 4

    写真

    炊き上がったらお塩で味を整えて完成✩*ﾟトッピングと黒酢をお好みでかけて召し上がれ！

  5. 5

    写真

    【今回のトッピング】
    砕いたピーナッツ・パクチー・桜えび・針生姜・青ネギ・煮卵・クコの実・黒酢

  6. 6

    【炊いたご飯で作る場合】
    ご飯2杯に3~4倍のお水と材料を入れて炊いたら作れます♪

コツ・ポイント

お粥の硬さはお水の量で好みに加減してください！
卵は溶いて入れたり、ごま油やプライドオニオンなどをトッピングしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

台湾で人気の大同電鍋で台湾風鶏がゆを作って見ました♪
レシピID : 6034722 公開日 : 20/02/14 更新日 : 20/02/14

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＊みぃ子＊
✾台湾風鶏がゆ✾
by ＊みぃ子＊