スイカ☆ケーキ

スイカ☆ケーキ
見た目もお味も、スイカ~!なケーキを作ってみました♪3層に仕立てたあっさりさっぱりのケーキです。暑い季節、こんなおやつで元気に乗り切りましょう☆

材料 (15cm底取れ丸型1台分)

<抹茶スポンジ>
薄力粉
50g
抹茶
10g
2個
60g
無塩バター
20g
<スイカババロア>
○プレーンヨーグルト
300g
100g
○スイカシロップ(レシピID:602605
100g
10g
●水
大さじ3
スイカの白い皮の甘煮(レシピID:602605
100g
<スイカゼリー>
スイカ果肉
150g
50cc
砂糖
20g
チョコチップ
適量

1

<準備>薄力粉はふるう。型は15cmの底取れ型と底が取れないものの両方を用意し、底と側面に紙を敷いておく。スイカ(種を除いたもの)はババロア用・ゼリー用それぞれミキサーあるいはフードププロセッサーにかけて果汁にしておく。

2

<スポンジ>
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、60℃の湯銭で温めながらハンドミキサーの強で泡立てる。湯銭から外し、さらに強2分。

3

写真

粉・バター(レンジでとかしたもの)をゴムベラでさっくり混ぜる。底の取れない型に流し、180℃の予熱したオーブンで23分前後焼く。焼けたら型から外して冷ましておく。

4

<ババロア>
●は合わせてふやかしておく。○をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。白い皮の甘煮を刻んで混ぜる。●をレンジで20秒加熱して溶かしたものを加えて混ぜる。濾し器を通す。

5

写真

底取れ型に、スライスして厚みを均等にした3を敷く。その上から4を流し、冷蔵庫で冷やし固める。

6

<スイカゼリー>水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。小鍋にスイカ果汁を煮立て、火からおろす。ゼラチンを加え、溶かして冷ます。

7

写真

5の上から6をそ~っと流す。チョコチップを適量散らす。冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、更に上からチョコチップを散らす。

9

写真

断面はこんな感じ♪

コツ・ポイント

スポンジは天板で焼いても構いません。その場合は円形にカットして型に敷き詰めてください。抹茶スポンジが面倒なら、市販の抹茶カステラでもオッケーです!3つの工程があるので手間が掛かるように見えますが、作業は単純♪白い皮の甘煮は良いアクセントになるので、是非入れて欲しいです☆白い皮がもったいなくて捨てられなくなりますよ^^赤色が薄い場合は、微量の食紅を使ってください。よりスイカらしくなります。

このレシピの生い立ち

スイカレシピコンテスト用に考えました。ヨーグルトとスイカの風味がよく合う美味しいババロアになりました。スポンジとゼリーとの相性もいい!
レシピID : 603548 公開日 : 08/07/03 更新日 : 08/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

16/11/13

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友達の誕生日に作ってあげたら大好評でした。

w124092

忠実に作っていただき感激です☆すごく綺麗な層ですね♪

15/08/19

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すごいですこれ!思いつきに感動しました。美味しかったです(^^)

x6o6x

とても綺麗に作っていただきありがとうございました❤

14/09/22

写真

スイカの香りが爽やか! こんなに美しい赤いケーキ♪リピします!!

食ぱんラヴ

色味がとっても綺麗ですね♪是非また作ってください♪

14/07/28

写真

ゼリー失敗しちゃいましたけど、美味しく出来ました( ^ω^ )

矢澤にこ

可愛く作っていただき、ありがとうございました♪