分離しない生チョコの混ぜ方

分離しない生チョコの混ぜ方

Description

ボウルの中にお湯をはり湯煎することにより分離しにくくなります。

材料

チョコ
200g

作り方

1

生チョコを細かく刻む

2

ボウルの中に生クリームを入れる

3

ボウルに熱湯を入れ②のボウルを重ね生クリームが温まってきたら①のチョコを回数分けて入れて溶かしていく。

4

途中ボウルのお湯の温度がさがるので下がったら熱いお湯に変えながらチョコを溶かしていく。

コツ・ポイント

湯煎のお湯が冷めないように何度も取り替えてまぜることです。

このレシピの生い立ち

生クリーム湯煎にかけてから板チョコを入れたらどうなるか試してみたところ分離しないで失敗なく作る事ができました。
レシピID : 6036067 公開日 : 20/02/15 更新日 : 20/02/15

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