グルテンフリー♡米粉のバナナケーキ♡

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Description

米粉とアーモンドプードルで、さくっとふんわりのバナナケーキができました!
2020.7.15話題入りしました(´∀`*)

材料 (パウンドケーキ型一台分)

2~3本(小さめなら5本OK)
120g
バター
60g
砂糖
40~65g(バナナに合わせて調整)
2個

作り方

  1. 1

    【下準備】●の粉類は計ってボウルにあわせておき、バナナはフォークで荒く潰す。オーブンは180℃で余熱しておきます。

  2. 2

    耐熱ボウルにバターを計り入れ、室温に戻すか、レンジで少し温めて柔らかくします。やりすぎて多少溶けちゃっても大丈夫です◎

  3. 3

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    柔らかくなったバターをクリーム状になるまで混ぜます。チンで溶かしちゃった時は、でかい塊だけあったら潰してください。

  4. 4

    砂糖を入れてよくすり混ぜたら、
    卵を入れてさらに混ぜます。

  5. 5

    荒く潰したバナナを加え、大きすぎる所は適当に潰しながらよく混ぜます。

  6. 6

    ●の粉類をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

  7. 7

    パウンドケーキ型に流し入れたら、数回落として空気を抜きます。

  8. 8

    余熱済み180℃のオーブンで25~35分程焼きます。(←~40分から変更)

  9. 9

    10分~15分あたりで一度開け、真ん中一直線に軽くナイフで切れ目を入れると、焼き上がった時にきれいに割れます。

  10. 10

    焼き上がったらケーキクーラーに出して冷ましてください。

  11. 11

    お砂糖の量は、バナナの本数や完熟度で調整してください!

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    つくれぽ&りぴありがとうございます‼️(´∀`*)アーモンドプードルなし、卵1個、材料節約版も作ってみました。↓

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    しっとり感には欠けますが、よければお試しください♡→ID:6123786

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    久々に作ったら40分より前で焦げました( ;`Д´)あれ!?なので30分前後で様子を見て調整してください!すみません!

  15. 15

    ↑は卵が1個、バナナ2本しかなかったので、水分として牛乳大さじ2を追加してみました。問題なくいい感じです◎

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    【全体しっとり派】あら熱が取れたら、ラップでぴったり包み、1~数時間置いておけば外側もしっとり柔らかになります。

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    【外サクッと派】ラップで包まず、冷めたら早めにいただきます。少しぼろぼろしますが、お好みで!

  18. 18

    完熟バナナ小さめ4本で作ったら甘くなりすぎました!(^o^;)これなら40~55gくらいでよかったかなと!

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    色々なアレンジもありがとうございます!くるみやチョコやシナモン追加、いいですね!!やってみよう~(´∀`*)

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    バター→米油、完熟バナナ5本(1房)、玄米粉、砂糖50gで!コクには欠けますが超しっとり甘さベスト◎

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    米粉があとちょっと足りない…ってときも、アーモンドプードルと合わせて150gになれば大丈夫です(๑•̀ㅂ•́)و✧

  22. 22

    最近は真っ黒完熟バナナ3本で甘さ控えめに砂糖40g、焼き時間25分で作ってます(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)

コツ・ポイント

だいぶ適当でしたが、一番きれいに出来ました(^_^;)バターが溶けちゃっても粉混ぜすぎてもできます!笑 みなさまつくれぽありがとうございます!たくさんの方に作って頂けて嬉しいです(´д`*)コメントお返しできてなくてすみません!ありがとう!

このレシピの生い立ち

子供たちの気まぐれで、一瞬で消えるか、なかなか食べられず黒くなるか両極なバナナたち…そろそろ使わなきゃ!となった3本を消費すべく、今はまってる米粉と、バレンタインの残りのアーモンドプードル一袋で作ってみました。子供たち一瞬で完食◎大成功!
レシピID : 6036180 公開日 : 20/02/16 更新日 : 24/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37 (29人)
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chr♡km
米油で代用、板チョコ一枚、砂糖40g、完熟バナナ一本で作りました。とっても美味しかったです!!
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aromatico
リピです♪しっとりしていて美味しいです♡

リピありがとうございます!!(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ バナナのおかげでしっとりいい感じですよね!

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クック45515A☆
180℃45分で生焼けで190℃10分追加しました。美味しくできました。

あらら!やはりオーブンによって微妙に調整は必要そうですね!作って下さりありがとうございます♥(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠

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こんちゃーーーん
めちゃくちゃ美味しかった!アーモンドプードル無くて米粉150gで作りました!

わー!お口にあってよかったです!作ってくれてありがとう!(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)⁠❤