牛すじのトマト煮込み

牛すじのトマト煮込み

Description

圧力鍋で簡単!!濃厚でお酒と合います♪

材料

牛すじ
1キロ
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
3かけ
☆トマト缶
2缶
☆水
2カップ
☆唐辛子輪切り
適量
☆醤油
大さじ2
適量
こしょう
適量
チーズ
お好みで

作り方

1

沸騰したお湯に牛すじを入れ、アクを取りながら15分茹でます。

2

茹でたらザルにあげて水で洗い、食べやすい大きさに切ります。

3

たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにして、オリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

4

圧力鍋に2の牛すじ、3の野菜を入れ、☆の材料を加えて軽く混ぜ、蓋をして火にかけます。

5

圧がかかったら15分加熱します。

6

そのまま放置し、圧が抜けたら、塩こしょうで味を整え、お好みでチーズをかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

量が多いので圧力鍋の大きさに合わせて調整してください。
野菜のみじん切りが面倒なので、私はフードプロセッサーでやっています。

このレシピの生い立ち

牛すじとワインで優勝したくて、トマトで煮込んでみたら、ウマすぎてウマになってしまいましたのでレシピを起こしました!!
レシピID : 6036405 公開日 : 20/02/15 更新日 : 20/03/01

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