草摘（ヨモギと小倉あんのパウンド）
四季のパウンド
作り方
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1
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【下準備①】
・卵を黄身と白身に分ける
・グラニュー糖を60gと30gに分ける
・バターを常温にする。
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2
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【下準備②】
・小麦粉をふるっておく。
・パウンドケーキ型に型紙を合わせておく。
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3
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Ａ）①バターを泡だて器にかけ、滑らかになったらグラニュー糖60gを３回に分けて加え、白っぽくなるまでさらに混ぜる。
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4
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Ａ）②ヨモギパウダーを加え色が均一になるまで丁寧に混ぜ合わせたら、卵黄をひとつづつ加え、さらによく混ぜ合わせる。
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5
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Ｂ）卵白を角が立つまで泡立て、グラニュー糖30gを加え、さらに混ぜる。
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6
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Ａに、Ｂと小麦粉を３回に分けて加え、生地の出来上がり。
ここに小倉あんを加え、さっくり混ぜ合わせる。
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7
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型に生地を流し込み、170度に熱したオーブンで約45分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければできあがり。
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コツ・ポイント
ヨモギは根気強く混ぜ合わせてください。
このレシピの生い立ち
青々しい草もちを思わせるパウンドケーキ。
ヨモギは「ハーブの女王」とも称されます。漢方では艾葉(ガイヨウ)として用いられ、血流改善、抗炎症、造血などの作用が期待されます。
＊ヨモギアレルギーの方は摂取を控えてください。
ヨモギは「ハーブの女王」とも称されます。漢方では艾葉(ガイヨウ)として用いられ、血流改善、抗炎症、造血などの作用が期待されます。
＊ヨモギアレルギーの方は摂取を控えてください。
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