お豆腐の甘くないカップケーキ

お豆腐の甘くないカップケーキ

Description

ブランチや小腹が空いた時などに軽くつまめるお豆腐のケーキです。
シンプルな味付けなので、色々トッピングが楽しめます。

材料 (20個位)

●豆腐
350g
●卵
2個
●サラダ油
50g
★薄力粉
300g
◆粉チーズ
50g
◆味塩胡椒
大さじ1弱
トッピング
○ベビーチーズ
2個
○黒胡椒
適宜
♢オリーブ塩漬け
8粒くらい
♢ミニトマト
4個
♢塩(出来たら岩塩の様な塩)
適宜
☆フライドオニオン
適宜
☆スライスチーズ
2枚

作り方

1

写真

オーブンを180℃に予熱する

トッピング用の材料を食べやすい大きさに切る

2

写真

大き目のボールに●を順に入れ、ホイッパーでしっかりと混ぜていく

3

★を振るいながら入れて、ヘラで混ぜる

4

③の粉っぽさが無くなってきたら、◆を入れてしっかりと混ぜる

5

型にカップを敷いて生地をスプーンなどで入れる

6

写真

○ ベビーチーズを生地に埋め、上から黒胡椒を振る

7

写真

♢ ミニトマトは1/4、オリーブ塩漬けは薄い輪切りにして生地に乗せ、上から岩塩を振る

8

写真

生地を取り分けておき、スライスチーズを細かくさいて混ぜ込み、フライドオニオンを乗せ、ハーブソルトを振る

9

予熱したオーブンで焼く
大きさによって焼き時間を20分前後で加減する

コツ・ポイント

出汁が出るものを生地に入れていないので、トッピングは旨味のあるものがお勧めです。

このレシピの生い立ち

体に優しいものを作りたかったので。
レシピID : 6037542 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/16

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