スモークサーモンと生クリームスパゲッティ

スモークサーモンと生クリームスパゲッティ

Description

スモークサーモンと ヨーグルトと 生クリームの スパゲッティです。
スモークサーモンの 香りと ヨーグルトの酸味が美味い

材料 (1人分)

スパゲッティ
80g
玉葱
20g
エリンギ
1本
スモークサーモン
45g
牛乳
50cc
生クリー厶
100cc
ヨーグルト(ギリシアヨーグルト)
110g
トマト(小)
1個
バター
10g
ひとつまみ
ブラックペッパー
少量
適量
パルミジャーノ ・レッジャーノチーズ
適量
水(茹で用)
1.5ℓ
塩(茹で用)
15g

作り方

1

写真

スモークサーモンと ヨーグルトと 生クリームのスパゲッティの材料です。

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玉葱の 皮を剥き スライスしておく。

3

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エレンギも 石づきを取って スライスしておく。

4

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トマトは 湯むきして 種を取ってください。

5

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トマトは 1/2に 切り 種を取って 角切りしておく。

6

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スモークサーモンは 5mm角の 色紙切りにする。

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フライパンに バターと オリーブオイルを入れて 火にかける。

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玉葱を 炒める。

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エリンギを 炒める。

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スモークサーモンを 炒める

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ケッパーを 炒める。

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牛乳と 生クリームを入れて 煮ます。

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ヨーグルトを入れて 更に 煮る。

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別鍋に 水1.5ℓと 塩15g入れて沸かす。

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煮詰まったら トマト角切りを 入れる。

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ブラックペッパーを ミルで挽く。更に 煮詰める。焦げやすくなるので 注意してください。

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スパゲッティを 茹でる。規定時間よりも 1分短く 茹でてください。

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スパゲッティが 茹で上がったら ザルに空けて お湯を切る。

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⑮の中に⑰の スパゲッティを入れる。

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ソースに スパゲッティを 手早くまぜあわせる。

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皿に盛り パセリのみじん切りを 散らす。
パルミジャーノ・レッジャーノチーズを かける。

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出来上がりましたヽ(´▽`)/
エキストラバージンオリーブオイルは お好みで 掛けてください。
ウルトラマンドは 無し

コツ・ポイント

生クリームは 焦げやすいので 火加減に注意してください。
ギリシアヨーグルトの代わりに ヨーグルトを 水切りしても 使えます。
塩辛くなりやすいので 味見して 塩を入れてください。

このレシピの生い立ち

イタリア料理店の ランチパスタメニューの 人気メニューでした。
レシピID : 6037845 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/16

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