我が家の秘伝!箸が止まらないキムチ鍋!!

我が家の秘伝!箸が止まらないキムチ鍋!!

Description

市販の鍋の素では物足りない…そんな人へ!!

辛さ調整もできて、コク!旨味!そして栄養!ともに大満足間違いなし♪

材料 (2~4人分)

~キムチ鍋の出汁~
★水
500ml
100ml
★みりん & 酒
各50ml
★キムチの素
約90ml(辛さ調整)
★醤油
50ml
★塩
少々
小さじ3(辛さ調整)
~鍋の材料~
白菜
半分
豚肉
500g
1/2個
適量
(しめじ)
お好みで
(ニラ)
1束
(もやし)
1袋

作り方

1

まず始めに、出汁を作っておきます!

今回はキムチベース(辛め)を作ります!

2

まずは、材料の★のものを混ぜます。
・水
・白だし
・みりん
・酒
・キムチの素
・醤油
・塩
・コチュジャン

3

写真

それらを加えたら、沸騰する手前くらいまで、加熱します。

沸騰したら、とりあえず火を止めて置いておきます。

4

写真

次は、お好きな野菜を切っていきます。

今回は、ミルフィーユ鍋にしたので、土台は白菜と豚肉を使いました!

5

鍋に野菜を並べていきます!

下の方は熱が入りにくいもの(白菜の芯等)を敷き詰めておくと、均等に火が入ります。

6

写真

今回は上部に、もやし&ニラを追加してます!

そこに、先に作った素を入れます!

(ここで、ニンニクと生姜も入れます。)

7

写真

あとは蓋をして、約10分~20分くらい強火で煮るだけ♪

(※野菜から水分が出てくるので、後半は吹きこぼれ注意!)

コツ・ポイント

コチュジャンとキムチの素で辛さの調整ができるので、お好みで調整してください!

(鷹の爪を入れると、後からくる刺激的な辛さを加えることが出来ます!)

ニンニクはお好みで入れてください!

生姜は、入れた方が美味しいと思います(笑)

このレシピの生い立ち

市販のキムチ鍋の素では、辛さが足りなかったので自作しました(笑)
レシピID : 6038204 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/16

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