ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。

ゆで鶏で作る★柔らか鶏ささみのよだれ鶏。

Description

むね肉やもも肉で作ることが多いよだれ鶏を、今回はささみを使って作ってみました。また違った食感をお楽しみ頂けると思います。

材料 (鶏ささみ300gで作る分量)

鶏ささみ
300g
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
水(鶏ささみを茹でる用)
400cc
『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』(ID:5722059)
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ2
大さじ1/2
ラー油
小さじ1/2
おろししょうが
小さじ1/2
少々
白すりごま
小さじ2
小さじ2
大さじ2位

作り方

  1. 1

    写真

    筋と取った鶏ささみに酒・砂糖・塩を揉み込み、30分位置く。

  2. 2

    ※1の工程は、
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
    ID:1361151)
    を応用しています。

  3. 3

    写真

    フライパンに水400ccと1の鶏ささみを入れ、中火にかける。

  4. 4

    写真

    3のフライパンにふたをし、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

  5. 5

    写真

    4のふたを開けて鶏ささみをひっくり返し、再びふたをして3分茹でて火を止める。

  6. 6

    5のフライパンのふたをしたまま、食べるまで置いておく。

  7. 7

    写真

    小さい容器に、よだれ鶏のたれのすべての材料を入れて混ぜ合わせる。

  8. 8

    ※召し上がる方のお好み合わせて、ラー油・おろしにんにく・おろししょうが・七味唐辛子などの分量を調節してください。

  9. 9

    写真

    6の鶏ささみを、フライパンから取りだす。

  10. 10

    写真

    9を、お好みの厚さのそぎ切りにする。

  11. 11

    写真

    10の鶏ささみをお皿に盛り付け、7のよだれ鶏のたれを上からかける。

  12. 12

    写真

    ※今回は、600wの電子レンジで4分加熱したもやしを一緒に盛り付けました。

  13. 13

    ※鶏ささみは温かいうちに切って召し上がっていただくと、より柔らかいです。

  14. 14

    ★このゆで汁に塩小さじ1/4・こしょう適量を加えて煮立て、溶き卵を加えて混ぜたら卵スープが出来ます。→

  15. 15

    写真

    →『鶏むね・鶏もものゆで鶏の旨みで。卵スープ』(ID:5754076)
    の作り方14~16を参照して下さい。

  16. 16

    写真

    ◆色々なよだれ鶏レシピ
    『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    ID:5762845

  17. 17

    写真

    『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
    ID:5819490

  18. 18

    写真

    『鶏肉豚肉豆腐厚揚げに!万能よだれ鶏のたれ』
    ID:5722059

  19. 19

    写真

    『ゆで鶏で作る★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏』
    ID:5834471

  20. 20

    写真

    『レンジ4分★ぷりぷり鶏もも肉のよだれ鶏。』
    ID:5808884

  21. 21

    写真

    『簡単副菜!焼き★厚揚げ~よだれ鶏のたれ~』
    ID:5722364

  22. 22

    写真

    『鶏むね肉が柔らかい!焼いて作る★よだれ鶏』
    ID:5722033

  23. 23

    写真

    『鶏むね肉が柔らかい!よだれ鶏★唐揚げ。』
    ID:5739850

  24. 24

    写真

    『なす☆豚ロース冷しゃぶ(よだれ鶏のたれ)』
    ID:5729145

  25. 25

    写真

    『ゆで鶏で★柔らか鶏むね肉ごまドレよだれ鶏』
    ID:5753630

  26. 26

    写真

    『レンジ4分★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    ID:6074655

  27. 27

    写真

    『焼いて作る★柔らか鶏胸肉ごまドレよだれ鶏』
    ID:6095840

  28. 28

    ☆2021.07.09
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

辛いものがあまり得意でない方もご一緒に召し上がる場合、作り方7でたれを作る際にラー油・七味唐辛子を入れる前に取り分けてください。
その後、お好みで調節をお願いします。

このレシピの生い立ち

鶏ささみでも、よだれ鶏を作ってみたくなりました。
レシピID : 6038278 公開日 : 20/02/22 更新日 : 21/07/12

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
写真

2021年10月17日

ささみがしっとり柔らかくて美味です。

写真

2021年7月9日

ラー油多めにしてピリっと!ささみも柔らかくて美味しかったです♪

写真

2021年3月21日

ヘルシー美味しい簡単!リピします♡

写真

2020年7月8日

作り置きの茹で鶏をつかって、簡単に出来て美味しい~^^v

コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立