豚肉・茄子・ピーマンの味噌塩麹炒め

豚肉・茄子・ピーマンの味噌塩麹炒め

Description

味噌と塩麹で少し強めの味付けになるかもですが、これがまたお酒にもご飯にも合うじゃないですか。という一品です。

材料 (1人分)

豚しゃぶしゃぶ用
100g
茄子
1本
ピーマン
2〜3個
★味噌
大さじ1
大さじ1
★酒
大さじ2
大さじ1
★醤油
小さじ1

作り方

1

乱切りした茄子とピーマンをごま油で炒めて取り出しておく。

2

同じフライパンの残った油で豚肉を炒め、しっかり火が通ったら茄子とピーマンを戻す。

3

★を混ぜたタレを流し込んで軽く炒め合わせて盛り付け、すりごま(分量外)を振りかける。

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用じゃなくてもいいですね。もはや具材は茄子だけでも良かったりします。その辺りお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

塩麹レシピを増やしたくて。
レシピID : 6038402 公開日 : 20/02/21 更新日 : 20/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/04/06

写真

お味噌と塩麹の合わせ技が新鮮で、美味しく頂きました♡思ったよりも味が濃すぎず、いいですね♡美味しいです♫

結愛乃ましゅまろ

20/03/18

写真

美味しくて食べ進めてしまってからの撮影すみませんでした(..)

うみこひつ

20/03/17

First tsukurepo mark
写真

お肉塩麹で揉み込み作りました〜手作りの塩麹マイルドな塩気で味付け濃くならず美味しい味噌炒めになりました〜またお世話になりなります

ルぴあ