濃厚な味わい蟹の洋風茶碗蒸し

濃厚な味わい蟹の洋風茶碗蒸し

Description

蟹缶詰とコンソメを使った茶碗蒸しです♪

材料

玉子
2個
コンソメスープ
300cc
大さじ1
蟹缶詰ほぐし肉
汁ごと大さじ2
仕上げの生クリーム
大さじ1
仕上げの蟹ほぐし肉
小さじ1

作り方

1

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玉子2個に対して300ccのコンソメスープを作って冷まし、玉子を加えてよく混ぜます

2

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蟹ほぐし缶詰を身と汁ごと加えて味を整えます。

3

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生クリームを加えて茶碗蒸しの器に百合根を入れて卵液を注ぎスチーム機能のオーブンで30分くらい蒸します。

4

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仕上げに生クリーム少々と蟹 ほぐし肉をのせて完成です

コツ・ポイント

蟹缶詰のほぐし肉は塩分があるのでコンソメスープに合わせて塩辛くなるようでしたら汁を切ってほぐし肉だけ加えてください。

このレシピの生い立ち

洋食のコース料理に出す茶碗蒸しを作るため出汁をコンソメにしました。
レシピID : 6038638 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/16

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