栄養満点★野菜具沢山のあんかけうどん

栄養満点★野菜具沢山のあんかけうどん

Description

冬の時期に温まります◎

材料 (2人分)

うどん
2玉
大根
適量
人参
適量
玉ねぎ
1/2個
白菜
3枚
油揚げ
適量
1個
ネギ
適量
なると
適量
適当(750〜1000cc)
★醤油(麺つゆ+醤油)
大さじ4(味を見ながら)
★酒
大さじ2
小さじ1.5
生姜(すりおろし)※今回はチューブ1cmくらい
少量
◎水
大さじ2
大さじ2

作り方

1

写真

野菜を切る。

2

写真

大根(銀杏切り)、人参(短冊切り)、玉ねぎ(薄切り)、白菜(ざく切り)、油揚げ(短冊切り)、ネギ(斜め薄切り

3

卵は割りほぐす。
◎を合わせて水溶き片栗粉を作る。

4

鍋に水を入れて、堅いものから順番に野菜を煮る。

5

写真

野菜が煮たったら、だしの素、麺つゆ入れる。

6

(今回は醤油大2+麺つゆ大2、だしの素1/2パック、みりん大2、酒大2)で少し甘めに。次回は麺つゆ、だしの素で調理予定。

7

8

写真

うどんを入れて数分煮込む。
うどんの器にお湯を入れて温める。

9

写真

うどんが好みの煮込み加減になったら、器のお湯を捨てて、うどんだけを器に盛る。

10

鍋のつゆを沸かし、少しだけしょうがを入れる!味を見ながら、入れすぎ注意!
水溶き片栗粉を加えて、好きなとろみ加減にする!

11

写真

溶き卵を箸などをつたって回し入れ、蓋をして30秒ほどで火を止める。

12

写真

そこに、切ったネギを入れて、つゆは完成!

13

写真

うどんの上に、つゆをかけ、ナルトを飾って完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

すずきはなこさんのレシピと、社食を参考に、アレンジさせて頂きました!
覚書用として、作り方残しておきます。
レシピID : 6038728 公開日 : 20/02/16 更新日 : 20/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/03/15

First tsukurepo mark
写真

とても美味しく出来ました。ありがとうございました。

クッキン坊主