ガトーショコラ

ガトーショコラ
ちょっと面倒ですけど、しっとりしていて、ビターでおいしいです。かわいくラッピングすれば、差し入れなんかにいいです♪

材料 (18cmケーキ型)

80g
バター
80g
60g
4個分
70g
卵白
4個分
薄力粉
30g
ココアパウダー
50g(砂糖の入っていないもの)

1

薄力粉とココワパウダーは合わせてふるっておきます。
板チョコは小さくくずして、バターと一緒になべでとかします。

2

溶けたら、生クリームを加え混ぜて、火からおろします。

3

卵黄と半分量のグラニュー糖を混ぜ、白くなるまで泡立てます。

4

3に、2を加え混ぜます。
薄力粉とココアパウダーも加えます。

5

別のボウルに卵白、残りのグラニュー糖を加えメレンゲを作りましょう。つのが立つまで泡立てます。

6

5の、1/3を加え混ぜます。残りのメレンゲは、泡をつぶさないように・・さっくりと混ぜます。(混ぜ過ぎないように)

7

170度のオーブンで40~45分焼きます。冷蔵庫で冷やし、お好みでシュガーパウダーをかけてどうぞ。

コツ・ポイント

焼いた後、一番寝かせるとよりしっとりなります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 6039 公開日 : 00/06/27 更新日 : 00/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ゆうちん♪ 2001年02月15日 11:51
そっかー。よかったねー☆

でも・・みんなって・・
いったい何個作ったのよ?(笑)

アメリカは今日がバレンタインだった
けど、こっちではプレゼント交換
したりお花もらったり・・
私はチョコレートケーキを
作ってあげた。

ところで・・新作レシピはもう載せる気
がないんだあ。だってだるーい(笑)

いいなー、日本ー
私も帰りたーい・・ってお正月は
帰ったけど・・

んじゃあまたねんー。
彼氏と仲良くねん。
ゆうちん♪ 2001年02月15日 11:53
バニラアイスのっけても、
おいしそーーーーーー☆

去年のレシピだけど、誉めてもらって
うれしいです。

またいつかレシピを載せようと思い
ながら・・半年・・もうだるいかも。(笑)
ゆうちん♪ 2001年02月16日 16:25
だって・・バレンタインに手作りと言えば
彼氏かなと・・・。

思ったのよ・・・(-。-)

それではまたー
Profile ディオール 2003年02月04日 21:34
はじめまして♪ゆうちんさん!!
今年のバレンタインに、作ってみようと思います。
で、お聞きしたい事があるのですが、やっぱりケーキですから、混ぜたらすぐ焼かないといけませんよね?その生地は、時間が経てばおいしくなくなりますか?
あと、ちいさい、2口サイズぐらいのガトーショコラを作りたいのですが、どうすればいいですか?クッキーの型に流しても大丈夫だったりしますか?あと、(何回も聞いてすみません!)やはり型にバターは塗らないといけませんよね・・・?
質問攻めですいません・・・・。でも、出来る限り参考にしたいので、よろしくお願いします☆