風邪・咳・乾燥⭐︎薬膳⭐︎百合根の卵焼き

風邪・咳・乾燥⭐︎薬膳⭐︎百合根の卵焼き

Description

乾燥や気温の変化で咳が出たり風邪をひきやすい時には薬膳効果を求めて百合根を使いたい!たびたび使える百合根の卵焼き⭐︎

材料 (3人分)

生卵
5個
百合根
6枚程度
甜菜糖
小さじ1
天然塩
少々

作り方

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百合根を適量外し、生卵を用意します♡

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百合根についている汚れを水の中で洗います♡

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百合根を細かくみじん切りにします♡
⭐︎百合根は大きく刻むと火が通りにくいので小さく刻んでおくこと!

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ボウルに、刻んだ百合根と全ての材料(卵・砂糖・塩)を入れます♡風邪気味の時は刻みネギや刻んだニラも入れると良いです♡

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ボウルの具をよく混ぜます♡

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温めておいたフライパンに流し込みゆっくり焼き卵焼きを形成します♡この時百合根がボウルの底に沈みやすいので均等に広げます!

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火が通ったら卵を適当な大きさに切っていただきます♡
冷凍しておき凍ったままお弁当にも♡夏は保冷剤変わりになりますよ♪

コツ・ポイント

薬膳⭐︎百合根のはたらき⭐︎肺・心⭐︎喉のイガイガ、咳、風邪、眠れない時にも♡喉や肺などをうるおしてくれます!小さな子供には甘くした卵焼きを♡大人には出し汁を入れてゆるめの卵焼きに大根おろしをつけあわせても薬膳の相乗効果を期待できます♡

このレシピの生い立ち

漢方薬膳を学び実践中!家族の健康に役立てて楽しく簡単にでき美味しいと感じるものを作っています。『薬膳=美味しくないもの』ではなく『薬膳=毎日できる料理♡美味しいもの』に挑戦中!夫の筋トレ専属薬膳フードコーディネーター、男児の健康がテーマ
レシピID : 6039408 公開日 : 20/02/17 更新日 : 20/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/10/20

First tsukurepo mark
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しらすも追加で。百合根のシャキシャキが◎普段百合根を嫌がる子供も食べてくれました!

いやんのん*