煮込んで簡単【鶏ごぼう(ハニーマスタード

煮込んで簡単【鶏ごぼう(ハニーマスタードの画像

Description

鶏肉と新ごぼうを、酒・醤油ベースの調味料ににんにくと蜂蜜をたっぷりと加えて10分程煮込み、マスタードを絡めました。

材料 (3〜4人分)

2枚(600g)
2本(130g)
●酒
大匙1
●にんにく(おろし)
大1片
●胡椒
適量
こめ油(又はサラダ油)
小匙1.5
◯酒・水
各50ml
◯醤油
大匙3.5
◯蜂蜜・きび糖
各大匙2
◯にんにく(微塵)
1片
◯コンソメ顆粒
小匙1/2
粒マスタード
小匙2
パセリ(ドライ又は微塵)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に●と共に加えて、全体に揉み込み15分置く。

  2. 2

    写真

    ごぼうは3〜5㎜厚の斜め切りにする。

  3. 3

    ボウルに◯を合わせて混ぜておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を敷き、1を皮目を下にして重ならない様に並べる。中火に掛けて皮をこんがりと焼く。

  5. 5

    写真

    しっかりと焼き色が付いたら裏返す。軽く焼き色が付いたら2を加えてザッと炒め合わせ、3を加える。

  6. 6

    写真

    たまにヘラで混ぜながら10分程煮込む。

  7. 7

    写真

    味を見て好みの濃さになったら火を止め、粒マスタードを加えて混ぜ合わせる。

  8. 8

    写真

    器に盛り、パセリを振る。

コツ・ポイント

粒マスタードは今回小匙2使用しましたが、お好みで大匙1程まで増やしても◯です。

煮込み時間は目安です。味を見ながら煮込み時間を調整して下さい。

作って直ぐに食べられますが、暫く置くと味が馴染んで美味しくなります。

このレシピの生い立ち

鶏肉と新ごぼうを、よく作っている甘辛な鶏ネギ丼みたいな感じで、みりんを蜂蜜に替えて、最後に粒マスタードを加えたハニーマスタードにしました。
醤油×蜂蜜×酒×マスタードは我が家の定番の組み合わせなんです。更ににんにくも加えるので旨味アップです
レシピID : 6041165 公開日 : 20/02/19 更新日 : 20/02/19

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