里芋と厚揚げの胡麻味噌煮

里芋と厚揚げの胡麻味噌煮

Description

お精進で優しい煮物

材料

里芋(適量)
5〜6個
厚揚げ(適量)
1〜2枚
調味料
小さじ1
味噌
大さじ1強
砂糖、醤油、みりん
各大さじ1
たくさん

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は下茹でなしで使います。厚揚げは熱湯で油抜きします

  2. 2

    写真

    ちょうど浸るぐらいの水を入れて煮ます

  3. 3

    煮立ったら、顆粒だし、砂糖、みりんを入れます。
    しばらくしたら醤油を入れて、里芋が柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    写真

    最後に味噌を入れて煮汁を煮詰め、火を止めてからすりごまを入れて出来上がりです

コツ・ポイント

調味料はさしすせそに従って入れました。胡麻は最後の方が存在感が残る気がします

このレシピの生い立ち

美味しい里芋をもらったので
レシピID : 6041397 公開日 : 20/02/18 更新日 : 20/02/18

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