メレンゲの作り方

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Description

甘さがちょうどのメレンゲですよ !!

材料

卵白
1個
大さじ3

作り方

  1. 1

    卵白をボウルに入れ、7分かけてふわふわ、白く泡立ててから、グラニュー糖を1/3量加える。

  2. 2

    泡立て器をボウルの中で左右に動かして、8分立てに泡立てる。

  3. 3

    残りのグラニュー糖の半量を加え、さらに泡立てる。

  4. 4

    泡立て器を持ちあげたときに、角が立ち始めるまで泡立てる。

  5. 5

    残りのグラニュ一糖を加える。

  6. 6

    ボウルを立てて泡立て器を高速でぐるぐると回し、ピンとしっかり角が立つまで泡立てる。

コツ・ポイント

~ポイント~
1. ボウルを立てて泡立て器を高速でぐるぐると回すと、こわれにくいメレンゲができます。

2. グラニュー糖は一度に加えず、2〜3回に分けて加えます。

このレシピの生い立ち

NG
レシピID : 6041687 公開日 : 21/02/08 更新日 : 21/02/09

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