圧力鍋で☆時短☆キャベツと挽き肉の重ね煮
lizanana
作り方
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1
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キャベツの葉を1枚ずつはがして洗う。外側の大きい葉は半分に切る。芯が気になれば取り除く。水気を切っておく。
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2
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ビニール袋に合挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、味付け塩コショウを入れ、ビニール袋の外側から手でよく練る。
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3
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圧力鍋にキャベツの大きい葉3～4枚分を、鍋の底が見えないように敷く。キャベツ多めの方が美味しいです。
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4
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キャベツの上に、肉ダネの1/3を薄くつぶしながら入れる。この時、肉は均一にならなくてOK。
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5
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キャベツを肉の上に多めにのせる。その上に肉ダネの1/3を薄くのせる。これを2回繰り返す。
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6
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最後に肉を覆うようにキャベツをのせる。
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7
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野菜ジュース、水、コンソメ、塩を加える。蓋をして5分圧力をかけ10分放置してできあがり。
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8
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手順7で、野菜ジュース、水、調味料を入れ、混ぜずに加熱しましたが、均等に味がついていました。ズボラ料理ですみません。
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コツ・ポイント
・お持ちの圧力鍋によって加熱時間を調整してください。
・キャベツは一玉全部使っても美味しいと思います。
・普通の鍋の場合、20分煮込んで火を止め、余熱で5分おきます。
・キャベツは一玉全部使っても美味しいと思います。
・普通の鍋の場合、20分煮込んで火を止め、余熱で5分おきます。
このレシピの生い立ち
母から教わったものをアレンジしました。トマトの味が主張し過ぎていないところが家族に好評です。
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