離乳食 基本のかつお昆布だし
Description
かつお節と昆布の旨味がしっかりしたお出汁です。旨味が強いので、出汁と具材だけでもパクパク食べてくれます。
やちよ’sクッキング
作り方
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1
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小鍋に水を入れ、昆布を30分位つける。その後、中火でふつふつするまで火にかける(沸騰させないように注意)。
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2
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ふつふつしてきたら昆布を取り出し、一度沸騰させてかつお節を加える。再度沸騰したら火を止める。
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3
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かつお節が全て沈んだら、茶こしとキッチンペーパー等で濾して出来上がり。
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コツ・ポイント
昆布を入れたまま沸騰させると、昆布の滑りや雑味が出てしまうので沸騰させないように気をつけること。
このレシピの生い立ち
学研プラスさんの離乳食の本に載っている出汁を参考に、自分が使いやすい量にしました。昆布の量も少し増やしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やちよ’sクッキング
