牛ロールカツ
Description
安いこま切れでもこれでもかと牛肉であることを主張してきます٩( 'ω' )و
ニコニコ笑顔
材料
（4〜5人分）
牛バラこま切れ肉
500g
塩・胡椒
各適宜
衣）薄力粉＋水
60g＋90cc
衣）パン粉
適宜
揚げ油
適宜
作り方
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1
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牛こま切れ肉を10cmくらいになるように2〜3枚くらい重ね端からクルクルと丸める。
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2
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塩と胡椒をふる。
衣の準備。
小麦粉と水を混ぜる。
パン粉をバットに広げる。
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3
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ロール肉を小麦粉液にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。
170℃の揚げ油でこんがり・からりと揚げる。
約5分前後。
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4
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お好みのソースで召し上がれ♫
デミグラスソースだと一気に洋食屋さん気分に。
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コツ・ポイント
少々脂身が多いかなと思うくらいがジューシーに出来上がります。
薄切り肉なので子どもにも柔らかく食べやすいです。
薄切り肉なので子どもにも柔らかく食べやすいです。
このレシピの生い立ち
牛カツ大好き。だけどステーキ肉はお高いし・・・重ねトンカツのようにしてみるかと。ロールする事で厚みも出るしね。
ニコニコ笑顔
