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タマネギはうす切り、ニンニクはみじん切り、ニンジンは5mm幅の輪切り(花型抜き)、キャベツは芯を残して4等分にする。
鍋にサラダ油を入れ、タマネギ、ニンニク、合挽き肉を炒め塩コショウで味を調える。
別鍋でキャベツとニンジンを水とコンソメで煮込む。火が通ったら2の具材を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
煮込んだキャベツを器に取り出す。残りの具材をキャベツの上に盛り付けてニンジンを飾る。