カルパッチョ

カルパッチョ

Description

シンプルなカルパッチョ。おもてなしにも。

材料 (作りやすい分量)

刺身用白身魚(鯛、ひらめなど)
1柵
1/2片
レモン
串切り1/8個
さらさらの塩
適量
黒こしょう
適量
スプラウト、ベビーリーフなど
適量
ミニトマト
適量

作り方

1

お皿を冷やしておく。にんにくをお皿に擦りつける。

2

魚の皮の方を下にしてそぎ切りしお皿に平らに並べていく。

3

魚に塩をふる。親指と人差し指でつまんだ量で魚2切れにかけるくらいしっかりめに。レモンを絞り指でなじませる。

4

オリーブオイルを回しかける。スプラウト、ミニトマトを飾り黒こしょうをかけたら完成です。

コツ・ポイント

お皿を冷やす。お魚を切るときまな板、包丁の水分をしっかりふいておく。塩をしっかり効かせる。

このレシピの生い立ち

料理教室用に
レシピID : 6044566 公開日 : 20/02/20 更新日 : 20/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/03/02

First tsukurepo mark
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美味しかったですー!ありがとうございます

りょうこんWY2N9