お米のサラダ

お米のサラダ
サラダといっても、冷たいパスタのようなものです。食欲が落ちる夏にピッタリの一品です。

材料 (2人分)

1カップ
シンメンタール(またはコンビーフ)
90グラム
ミニ・トマト
10個
オリーブ
10個
大さじ3
コーン
1/2カップ
ネギ
1本
岩塩
適当
エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル
適当
コショウ
適当

1

ミニ・トマトを半分に、オリーブをスライス、ネギをみじん切りにしておく。

2

鍋にたっぷりの水を入れて沸し、岩塩を加えた後、米をパスタのようにアルデンテに茹でる。

3

茹であがったお米のお湯をよくきり、材料をすべてボールに入れて混ぜ、1~2時間ほど冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

イタリアでは時々、お米を日本のように炊かず、パスタのように茹でることがあります。シンメンタールとは、茹で牛肉の缶詰です。コンビーフよりもさっぱりしていますが、代用が可能です。

このレシピの生い立ち

シンメンタールの食べ方が分からないと言ったら、友達が教えてくれました。
レシピID : 60453 公開日 : 02/07/21 更新日 : 02/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」