薬膳簡単・美味しすぎる・さば缶のきのこ煮

えのき茸は根元を切りおとしほぐす。きくらげ、生姜は千切りにしておく。まいたけは適当にほぐす。

鍋にさば缶の汁と酒を入れて火にかける

沸騰したら、えのき茸、黒きくらげ、まいたけ、粉末だしを入れてひと煮立ちさせる

さばと醤油を加えて混ぜながらさらに2～3分中火で煮詰め火を止める

器に盛りつけおろし大根を一番上に少し盛り、その周りに刻みネギを散らす。好みで七味や刻み唐辛子をかける。