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白菜は3センチ角、にんじんはイチョウ切、豚肉は4センチに切る。
鍋を熱しごま油を入れ①&塩コショウを振り炒める。
②に〇を入れ煮る。途中でアクを取る。
③からあん用にスープ★を取り、米粉を入れて溶く。
材料に火が通ったら、いったん火を止め④を全体に回し入れ混ぜる。再び火をつけ、とろみがついたら完成。
ごはんを丼によそい、⑤をかける。