菜の花と筍のペペロンチーノ風

菜の花と筍のペペロンチーノ風

Description

菜の花と胡麻油、ニンニクの香りが食欲をそそります!お酒のおつまみにも◎

材料 (2人分)

菜の花
70~100g
たけのこ水煮
80g
大さじ2
1/2本
ひとつまみ

作り方

1

菜の花は食べやすい大きさに切り、さっと茹でて水を切る。たけのこの水煮も、水を切って食べやすい大きさにカット。

2

フライパンに胡麻油、スライスしたニンニクと輪切りにした鷹の爪を入れ、弱火にかける。

3

②は弱火のままニンニクが焦げないように、フライパンを揺すりながら香りが立つまで火を通す。

4

③に菜の花と筍、塩を入れ、オイルとしっかり絡ませて完成!

5

写真

使ったのはablabo.胡麻油。
向日葵油で作ってもおいしいですよ!
https://ablabo.base.ec

コツ・ポイント

ニンニクが焦げると一気においしさ半減なので、それに気をつけながらしっかり胡麻油にニンニクの香りを乗せるのがポイント!
菜の花も、茹ですぎ注意です。

このレシピの生い立ち

新鮮な菜の花を農家さんからいただいたので、いつもの辛子和えとは違ったものを作りたくてペペロンチーノ風にしました。
少し塩加減を強めにして、パスタと合わせてもおいしいです!
レシピID : 6046045 公開日 : 20/02/21 更新日 : 20/02/21

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