しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!

しっとり鯖の水煮☆圧力鍋で簡単手作り!

Description

釣った鯖を水煮にしてみました!
圧力鍋にお任せレシピ☆
生臭くなくて美味しいよ!!

材料 (作りやすい分量)

2匹
◎塩
大さじ1〜2
■水
600cc
■塩
小さじ1/2
1〜2本
1〜2枚
3切れ
■ブラックペッパー ホール
お好みで 5〜10粒
大さじ1〜2

作り方

1

鯖の頭と内臓をとって水でキレイに洗う。

2

写真

しっぽを切って3等分にする。

3

写真

◎の塩を振って臭みを取る下処理をする。

しばらくしたら水で流しキッチンペーパーで水分を取る。



4

写真

下処理をした鯖を圧力鍋に入れて■を全て入れる。

蓋を閉めて火にかけ、重りが振れたら弱火中火にして20分。



5

写真

火を止めて圧が下がったら蓋を開けてオリーブオイルを回しかけ冷ます。

6

オリーブオイルを入れるとしっとりします。

入れなくても大丈夫です!

コツ・ポイント

臭み取りの処理をちゃんとしてね!!
後は圧力鍋にお任せ☆

このレシピの生い立ち

鯖が沢山釣れたので(╹◡╹)
レシピID : 6046219 公開日 : 20/02/21 更新日 : 20/02/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

21/01/20

写真

タッパー画像で失礼します♡あった材料で冷凍サバとトライ♡簡単にしっとり仕上がり美味♡

♡kelisa♡

20/06/21

写真

小さいサバでも作れたので沢山釣っても大丈夫になり嬉しいです!

のんこねえ

20/04/03

First tsukurepo mark
写真

簡単で美味しくて栄養満点

kuriくん