チキンライス
作り方
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1
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鶏肉(もも肉を使いました)をしっかり茹で、細かく切っておく
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2
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玉ねぎはみじん切り
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3
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小鍋に玉ねぎと水を入れ、蓋をして水が無くなるまで蒸し煮に。そこへサラダ油を加えて少し色づくまで炒める
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4
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茹でた鶏肉とホールコーン、●印を3の小鍋に入れて少し煮る
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5
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3の具材と軟飯を混ぜて出来上がり
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コツ・ポイント
鶏肉と軟飯以外の分量は”おおよそ”です。お好みに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
白ごはんが苦手な我が子。冷蔵庫にある食材の消費も兼ねて混ぜご飯にしてみました。