きんかんの甘露煮

キンカンはきれいに洗い横に包丁を入れて種を取り出す

かぶる位の水を入れて茹でる。
2～3回繰り返すと苦味は薄れる

きれいな水に変えて一晩水につけたまま冷蔵庫で保存

はちみつと砂糖、大さじ1の水を加えて煮る、殆ど汁気が無くなるまで煮るとトロッとした感じになると出来上がり。