かぶの浅漬け

かぶの浅漬け
これは極簡単に作ることが出来るカブを使った浅漬けです。キュウリも同じ方法で出来ます。

材料 (4人分)

かぶ
3個
しそ
2枚
少々

1

カブをよく洗い水気をとり、皮をむく。
大葉は洗って水気を吸い取り、
適当な大きさに手または包丁できる。

2

出来る限り薄切り(1ミリ以下)にし、ボールか皿に1枚ずつ並べ20~30センチ上から塩をまんべんなくかける。
(スライサーを使ってもいいです。)

3

しなってきたら軽く絞って器に盛りつける。
切った大葉を上に添える。

または、カブとカブの間に大葉をはさむのもおいしいです。

コツ・ポイント

カブはうす切り(1ミリ以下)にしてください。当方は切れないのでスライサーを使いました。

このレシピの生い立ち

祖母から子へ 子から孫(yuutyo)に受け継がれた浅漬けです。季節感があってとってもいいです。キュウリ、大根も同様です。
レシピID : 60472 公開日 : 02/07/21 更新日 : 02/07/21

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