抹茶とうぐいす豆のスコーン
HIROマンマ
作り方
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1
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桜の塩漬けは水で優しく洗って水気を切っておく
※塩分が少し残る程度に洗う
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2
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○印の材料をボールに入れてホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる
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3
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カットした冷たいバターを入れて指でこすり合わせながら粉類と合わせていく
※バターは必ず冷たいものを使う
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4
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両手でもすり合わせながらサラサラの状態になればOK
ラップをして冷蔵庫で
1時間以上おく
※余裕があれば一晩置く
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5
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◎印の材料を合わせる
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6
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④に⑤とうぐいす豆を加えヘラでさっくりと混ぜ合わせる
※うぐいす豆をつぶさないように優しく混ぜ合わせる
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7
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軽くこねてまとめる
※ねばりが出ないようにこねすぎない
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8
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ラップに包んで
冷凍庫で15分寝かせる
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9
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うち粉をした台で
2㎝ほどの厚さにのばす
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10
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型で抜く
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12
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抹茶生地・うぐいす豆・桜の塩漬けの組み合わせは大人スイーツの味
はちみつをかけても美味しい
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コツ・ポイント
甘さは控えめです
好みで砂糖は50gくらいまで増やしても大丈夫
※桜の花をキレイにのせるコツ
水に花の部分を浸し、指先で花の部分を挟んで平たく絞ってのせる
好みで砂糖は50gくらいまで増やしても大丈夫
※桜の花をキレイにのせるコツ
水に花の部分を浸し、指先で花の部分を挟んで平たく絞ってのせる
このレシピの生い立ち
基本の美味しいスコーンレシピID : 4908611から
春スイーツになるスコーンを焼きました
春スイーツになるスコーンを焼きました
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HIROマンマ
