ガーリックオニオンクッペ

ガーリックオニオンクッペ
ガーリックパウダーとフライドオニオンを生地に練り込んだフランスパンです。 

材料 (8本分)

フランスパン粉
200g
ドライイースト
3g
2g
3g(小さじ1)
フライドオニオン
30g
130g
トッピング
 細切りバター
適宜

1

フライドオニオン以外の材料で生地をこね、大体こね上がったらフライドオニオンを加えて混ざるまでこねる。(ニーダー使用の場合、10分こねてからオニオンを加えてさらに5分)

2

1次発酵50分。

3

45~50gに分割し、ベンチタイム15分。

4

クッペ成型をし、とじ目をしっかり閉じて、布の上で発酵、20分。

5

縦に1本クープを入れて、細切りバターをのせて霧吹きで水をたっぷりとかける。

6

十分に高温余熱を入れたオーブンで210度15分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

フランスパン粉が手に入らない場合は、強力粉:薄力粉=7:3で。

このレシピの生い立ち

レシピID : 60488 公開日 : 02/07/21 更新日 : 02/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」