フルーツカップ
takaya
作り方
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1
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ミックスフルーツ以外の材料で生地をこね大体こね上がったらミックスフルーツを加えてよく混ざるまでこねます。 （ニーダー使用の場合は１５分こねたところでフルーツを加えさらに５分こねます）
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2
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１次発酵５０分。
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3
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約６０ｇに分割しベンチタイム１５分。
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4
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丸め直してマフィンカップに入れ、２次発酵４０分。
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5
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１９０度で１５分焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
砂糖は粉に対して１０％ですが、ミックスフルーツの甘みがあるので耐糖性イーストを使いました。
卵と牛乳は正確に計らなくても卵２個と牛乳を合わせて１４０ｇになるよう調整すると良いです。
卵と牛乳は正確に計らなくても卵２個と牛乳を合わせて１４０ｇになるよう調整すると良いです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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