ドライカレー

短時間で出来ます。特に変わった材料も要りません。美味しさのポイントはレーズンを必ず入れることです。

材料 (4人分)

牛ひき肉
300g
トマト水煮缶
150g
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
大2個
レーズン
大さじ2
1片
1本
カレー粉・白ワイン・砂糖・しょう油・塩

1

ニンニク・玉ねぎをみじん切りにする。唐辛子は種をとって小口切りにする。ピーマンは5ミリの角切りにする。レーズンに白ワイン大さじ1をかけて柔らかくしておく。

2

フライパンにサラダ油大さじ2とバター大さじ1を熱しニンニク・唐辛子を入れ焦がさないように炒める。玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、ひき肉を加えさらに炒める。

3

カレー粉大さじ1と1/2・砂糖小さじ2・しょう油大さじ1・塩小さじ1を加え全体に味が馴染むよう充分炒める。
トマト・ピーマン・レーズン(ワインごと)を加え、さらによく炒めて出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「きょうの料理」(NHK出版、昭和60年代に購入)のレシピをもとに自分好みにアレンジしました。
先月から自家製ひき肉を作り始めたので、新鮮なひき肉で何か美味しい料理を・・・と思い作りました。
レシピID : 60491 公開日 : 02/07/21 更新日 : 02/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」