牛乳で簡単♡ねぎたっぷりのポテトグラタン
作り方
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※じゃがいものでんぷんを使ってトロミを付けていくので、水にさらさないようにしてくださいね。
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バター10gで、スライスしたねぎを、しんなりするまで炒めて、入れてた容器に戻しておく。
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同じフライパンに、バター10gで、輪切りにしたねぎを焼いていく。
火が通ったら、入れてた容器に戻しておく。
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大きめのフライパンにして、じゃがいもに塩コショウ少々かけて、バター20gで弱火で10分ほど火を通していく。
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両面がこんがり焼けてきたら、牛乳200ccを投入。
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固形コンソメを手で崩しながら全体に入れます。
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水分が蒸発してきて、7〜8割のトロミ具合になったら、斜めに切った方のねぎを入れて混ぜます。
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全体的に混ざったら、仕上げの牛乳50ccを入れて、トロミの調整をします。
味をみて、塩コショウで調整してください。
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バターを塗った容器に、ポテトグラタンのタネを入れます。
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輪切りにしたねぎを、上にトッピングして、お好みの量でとろけるチーズを乗せます。
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トースターで、チーズがこんがりキツネ色になったら出来上がり!
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じゃがいもがホクホクで、とろとろねぎの甘みがあって、美味しいですよ。
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コツ・ポイント
今回はシンプルに、じゃがいもとねぎだけ使いましたが、お肉やキノコなど入れてアレンジもしてみてくださいね。
牛乳の量は、じゃがいもの大きさによって多少変わりますので、じっくり水分を飛ばしながら、調整してください。
牛乳の量は、じゃがいもの大きさによって多少変わりますので、じっくり水分を飛ばしながら、調整してください。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが残っている時に作る、我が家のお助けメニューです。