簡単!まるごと鶏むね肉の炊き込みごはん

簡単!まるごと鶏むね肉の炊き込みごはん

Description

鶏肉のうま味たっぷりの炊き込みごはん。鶏むね肉は完成後に割くので、切る手間がなくとってもラクチン、しかも存在感大!

材料 (2-3人分)

米 (洗米し、1時間程度浸水する)
2合(300g)
鶏むね肉
250g
小さじ1/2
野菜
・生しいたけ(厚め)
2枚
・にんじん
100g
・油揚げ(5㎝角程度)
2枚
下味調味料
・鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
・しょうゆ
大さじ1/2
調味料 (以下、よく混ぜる)
・水
300㏄
・しょうゆ
大さじ1~1と1/2
・酒
大さじ1
大さじ1
・鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2
仕上げ
・三つ葉やパクチー
適量

作り方

1

写真

今回は、電子レンジ極め鍋 デリキャセを使用します。

2

(米を浸水させている間に)肉は皮を取り、均等の厚みにする。塩をもみこむ。下味調味料に漬け込み、1時間程度おく。

3

しいたけと油揚げは薄切り、にんじんは細切りにする。

4

写真

米はさっとコランダーに上げて水を切り、すぐに本体に入れる。野菜と調味料加える。たたんだコランダーを載せ、肉を載せる。

5

写真

蓋をし、電子レンジ600W 12分加熱する。肉がまだ加熱不足なら、1分追加加熱する。

6

写真

そのまま10分蒸らす。

上下大きく、さっくり混ぜ、肉は手で割く。

7

写真

茶碗によそい、お好みで三つ葉やパクチーを盛る。

コツ・ポイント

デリキャセは、電子レンジ専用器具です。お鍋のような形とがっちりしたハンドルが使い勝手抜群!コランダーは水切り、蒸しカゴ、炊飯蓋と大活躍♪

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このレシピの生い立ち

加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて、調整してください。

肉と野菜たっぷりの炊き込みごはん。自分で作る炊き込みごはんはおいしさ格別☆

レシピID : 6050998 公開日 : 20/02/24 更新日 : 20/02/24

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