たらとじゃがいものニンニクスープ

たらは塩をふって5分おき、余分な水気を拭き取り、3等分に切る。じゃがいもは適当な大きさに切り、水につけてから水気を拭く

玉ネギは6等分に切る。ニンニクは縦半分に切ってつぶす。

フライパンにオリーブ油をを中火で熱し、ニンニク、じゃがいも、玉ネギを入れて1～2分炒める

じゃがいもが柔らかくなったら、たら、ローズマリーを加え、再びふたをして3～4分煮る。塩、胡椒で味を調える。

器に盛り付け、刻んだパセリ、粉チーズをちらし、お好みでオリーブ油を垂らしたら完成です。