忙しいお一人様の為の毎日5分でスープ

その時ある野菜をザクザク切ります。
この時に煮崩れしやすいものは少し大きめにカット。

鍋にカットした野菜を山盛りに敷き詰めます。
例えば白菜の芯の方を下に、葉先は蓋の様に被せる感じが良い。けど適当で大丈夫！

野菜を敷き詰めた鍋にコップ１杯位の水を投入。
野菜からも水分が出るので焦げない程度の水分でOK！

あとは弱火で10～20分ほど加熱。ただ茹でるより油が加わった分高温で火が通ります♪
野菜に充分火が通りくったりしたらOK

しばらく放置してあら熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり加熱したら３日～５日位日持ちします。

私は直接タッパーの蓋を被せる事ができる鍋を使用しています。
なければ、小さなタッパーに1回分づつ小分けに入れて冷蔵庫へ。

基本は小鍋にお玉１杯の野菜とお椀１杯の水。
スープの素などで味付け。お湯が沸騰してスープの素が溶けて味がなじんだらOK

アレンジ例①コンソメ&ケチャップでトマトスープ

あれば追加トマトかトマトジュース、プラス塩とパセリで調味したら素敵

アレンジ例②生姜&鶏ガラスープの素+サラダチキンで鳥スープ

簡単にチューブの生姜でも冬は温まりますよ

アレンジ例④シャンタン(中華味の素)&ごま油+溶き卵で中華スープ

乾燥ワカメを追加しても手間は少なく更にボリューミーに

アレンジ例⑤もっと簡単お湯で溶いたレトルトスープの素に+具材追加

ミネストローネやカップ春雨なんかに野菜をちょい足し♪

アレンジ例⑥ルーを溶いて短時間で１杯分のシチューやカレーにも！

写真はサラスパをレンジで茹でてシチューを掛けてみました

冷蔵庫から出したお玉１杯の野菜をザルに。その上から茹でたパスタを茹で汁ごとかけて湯切り&具材の温めに。器でソースと和える

アレンジ例⑧レンチンご飯とトマトソースの雑炊

粉末スープとご飯の組み合わせの雑炊はスープバリエーション並みに無限大です

他にも具材や味付けでアレンジ色々！
温め直す感覚で毎日違う料理を楽しめますよ。
食材が変わればまた全然違ってきますね。