パリパリあんかけ焼きラーメン

パリパリあんかけ焼きラーメン

Description

寒いとあんかけが恋しくなります。
今年は少々その恋しくなる回数が少ないですが(笑)

材料 (1人分)

サッポロ一番 しょうゆラーメン
1袋
450ml
付属の粉末スープ
1/2袋~
あさり(むき身)
50g~
ネギ(青い所)
お好みで
片栗粉、水(あんかけ用)
各大匙1
大匙2~3

作り方

1

写真

鍋に水450ml、粉末スープ1/2袋(あんかけに使うので全部だとしょっぱいです)、ネギ、あさりを入れて、火にかける

2

1の鍋が沸騰したら、ラーメンの麺を入れて、3分、麺をほぐしながら茹でる

3

2の鍋から、大匙2杯分、ゆで汁をボウルに取って、粗熱が取れたら、片栗粉(麺用)を入れて溶いておく

4

3分後、麺と具を3のボウルの中に入れて、片栗粉をよくまぶす
ゆで汁はあんかけ用なので捨てない

5

写真

フライパンにごま油を熱し、4の麺を広げて、表面に焦げ目がつく程度ぱりっと焼く

6

写真

5が焼けたら、皿に上げる

7

4の鍋に、水大匙1で片栗粉大匙1を溶いたものを入れてよく混ぜ、とろみが出るまで加熱する

8

6の麺の上に7をかけて完成!

コツ・ポイント

焼く際のごま油は多めのほうがパリパリしやすいです。

このレシピの生い立ち

普通に食べておいしいしょうゆ味のラーメン、アレンジを考えたら、このレシピになりました。
レシピID : 6052417 公開日 : 20/02/25 更新日 : 20/02/25

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