里芋コロッケ

里芋コロッケ

Description

免疫力を上げると言われている里芋を、ほくほくクリーミーなコロッケにしました。

材料

里芋
5個(500g)
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
1/2個
2つまみ
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1/2
1個
薄力粉
適量
50g
適量

作り方

1

写真

里芋は洗って柔らかく茹でておく。玉ねぎはみじん切りにする。

2

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フライパンでひき肉を炒める

3

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玉ねぎも加えて炒める。塩こしょう、しょうゆも加える。

4

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ゆでた里芋は、ブレンダーマッシャーでつぶしておく。

5

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里芋と、いためたひき肉を合わせる

6

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コロッケの種の。できあがり。バットなどに広げて、冷蔵庫で少し休ませておく。

7

写真

好きな形、大きさにまとめ、薄力粉、卵、パン粉の順につける。

8

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成型したコロッケを油でこんがりきつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

里芋は、荒めにつぶして食感を楽しんでもいいし、ブレンダーなどでなめらかにつぶすと、クリームコロッケのようになります。今回はブレンダーでつぶしました。コロッケはお好きな形で。今回は3cm×㎝くらいの小判型にしています。

このレシピの生い立ち

たまにはじゃがいもではないコロッケを、と作ってみました
レシピID : 6053390 公開日 : 20/02/29 更新日 : 20/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2020/05/22

写真

リピしています♫さといも料理が豚汁と煮っころがしくらいしか思い出せずだったのでこれからたくさん作りたいと思います!

ゆみちち128

2020/04/23

写真

クリーミーで美味しかったです♪

クックUL8OCM☆

2020/03/17

First tsukurepo mark
写真

里芋のコロッケがこんなに美味しいとは知りませんでした。

まきすぎ

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