ブランデー香るアップルパイ

ブランデー香るアップルパイ

Description

リンゴが素敵なスイーツに。食べきれない分は冷凍していつでもどうぞ。

材料 (直径18㎝のタルト型1台分)

冷凍パイシート
2枚
フィリング
リンゴ
2個
砂糖
40g
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ1弱
小さじ1/4
無塩バター
15g
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    アップルパイのフィリングを作ります。
    リンゴは皮と芯を取り8等分のくし切りにし、さらに厚さ4~5㎜にの扇形に切ります。

  2. 2

    写真

    大きめの鍋にリンゴと砂糖、レモン果汁、スパイス類を入れ混ぜ合わせ、室温で1時間おきます。

  3. 3

    鍋に火をかけ煮たってきたら、バターも加え、混ぜながら約5~6分煮詰めます。

  4. 4

    写真

    ブランデーで溶いたコーンスターチを鍋に加えとろみをつけ、バットに広げてあら熱をとります。

  5. 5

    冷凍のパイシートを室温に戻します。15分程度で柔らかくなります。

  6. 6

    型に合わせてパイシートを綿棒で5㎜程度に伸ばします。
    もう1枚も同様に伸ばし、1㎝幅の帯状に切ります。

  7. 7

    型に合わせしっかりと生地を敷きます。めん棒を型にあてながら余分な生地をそぎ落としフォークを使って全体に穴を開けます。

  8. 8

    写真

    アップルパイのフィリングのせます。帯状の生地を網目状になるようにのせる。

  9. 9

    めん棒を型にあてながら余分な生地をそぎ落とし、表面に溶き卵を塗る。

  10. 10

    200℃のオーブンで5~10分、180℃に下げて40~45分焼く。

コツ・ポイント

リンゴを火にかける前にしっかり1時間おいて水分を出すこと。

このレシピの生い立ち

ブランデーをしっかりと感じるアップルパイが食べたくて。
レシピID : 6053516 公開日 : 20/11/28 更新日 : 20/11/28

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