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①牡蠣は片栗粉をまぶしてやさしく混ぜ、汚れが出てきたら2~3度水を替えて洗い、ペーパーで水気を拭き取ります。
②玉葱とマッシュルームは薄切りにし、ほうれん草は4cmの長さに切ります。
③熱したフライパンにバターを入れ、玉葱をしんなりするまで炒め、マッシュルームとほうれん草を加えて炒め合わせます。
④小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで手早く炒め、混ぜながら牛乳を少しずつ加えて、マカロニを入れて柔らかくなるまで煮ます
⑤牡蠣を加えてさっくり混ぜ、コンソメ、塩胡椒で味を整えます。
⑥耐熱皿に入れてピザ用チーズを振りかけ、トースターで表面に焼き色がつくまで焼いたら完成です。